पुणे: राज्य अन्न व औषध प्रशासन (एफडीए) या उत्सवाच्या हंगामात प्रसाद आणि मिथैस (मिठाई) ची गुणवत्ता तपासण्यासाठी विशेष तपासणी करेल.“ही ड्राइव्ह या आठवड्यात सुरू होईल आणि आठवड्यातून एकदा दिवाळी होईपर्यंत आयोजित केली जाईल. नियुक्त अन्न सुरक्षा अधिकारी प्रत्येक क्षेत्रातील प्रमुख गोड पुरवठादारांचे परिसर आणि स्वयंपाकघर तपासतील. तपासणी दरम्यान लॅप्स आढळल्यास कायद्यानुसार कारवाई केली जाईल,” पुणे येथील अन्न व औषध प्रशासनाचे संयुक्त आयुक्त सुरेश अन्नापुरे म्हणाले.अयोग्य अन्न साठवण आणि हाताळणीमुळे दूषित होण्यास कारणीभूत ठरते, ज्यामुळे ग्राहकांना आरोग्याचा धोका असतो.“मोठ्या प्रमाणात मिठाईची तयारी केल्यास, स्वच्छता न ठेवल्यास कीटक काढतात. आम्ही नियमितपणे मिठाई खरेदी करतो आणि काचेच्या प्रदर्शनात कॉकरोच आणि मुंग्या बर्याचदा पाहिल्या आहेत. मिठाई आणि प्रसादची चांगली गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी कठोर तपासणी करणे आवश्यक आहे,” कोथ्रूडचे रहिवासी गौतम शर्कके म्हणाले.ड्राईव्ह दरम्यान, खोया आणि मिठाईसारख्या दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या उत्पादन आणि विक्रीवर कठोर दक्षता असेल.अन्न सुरक्षा अधिकारी गुणवत्ता तपासण्यासाठी मिठाई बनवण्यासाठी वापरल्या जाणार्या कच्च्या मालाचे नमुने देखील गोळा करतील.खारादीतील गगन मिठाईचे मालक गणेश चौधरी म्हणाले, “उत्सवाच्या अगोदर आम्ही संपूर्ण साफसफाई करतो आणि नियमित कीटकांचे नियंत्रण केले आहे. आम्ही आमच्या स्वयंपाकघरात लाकडाचा मर्यादित वापर केल्याची खात्री केली आहे, कारण कीटकांची शक्यता वाढते. ऑर्डरच्या बाबतीत, आम्ही आमच्या विक्रेत्यांना जास्तीत जास्त प्रमाणात काम करत नाही.”शहरात सुमारे 15 अन्न सुरक्षा अधिकारी आहेत. ते उत्सवाच्या कालावधीत लोकप्रिय पंडल्सचे यादृच्छिकपणे नमुने देखील काढतील. या महिन्यात गणेश महोत्सवात मोडक, पेध आणि लाडू यांच्या मागणीसह, राज्य एफडीए उत्सवाच्या वेळी प्रसाद तयारी आणि वितरणासाठी मार्गदर्शक तत्त्वे प्रकाशित करेल.
